Ostrzenie noży ceramicznych
Zaletami noży ceramicznych są m.in. twardość, wytrzymałość i odporność na związki chemiczne oraz ścieranie. Noże ceramiczne co prawda tępią się dziesięć razy wolniej od stalowych braci, jednak i te będą potrzebowały naszej pomocy.
Ostrzenie noży ceramicznych odbywa się wyłącznie na ostrzałkach diamentowych, ponieważ inne materiały są zbyt miękkie. Proces ostrzenia jest podobny do ostrzenia stalowych, z tą różnicą, że trwa to dłużej ponieważ noże ceramiczne, są wyjątkowo twarde i odporne na ścieranie. Generalnie ostrzenie jest potrzebne jedynie po to, żeby zeszlifować małe odpryski na krawędzi ostrza, które mogą się pojawić w przypadku niewłaściwego użycia.
WARTO ZAPAMIĘTAĆ: Ostrzałki do noży stalowych nie nadają się do ostrzenia noży ceramicznych. Jedyne ostrzałki diamentowe są przeznaczone do noży ceramicznych.
Poniżej film instruktażowy w serwisie YouTube, przedstawiający ostrzałkę diamentową - Taidea T1031DD
Ostrzałki i kamienie TAIDEA można zakupić w naszym internetowym sklepie klikając tutaj.
Ostrzałka firmy Taidea T1031DD
