Przepisy Kuchni Chińskiej

Chrupiący Kurczak

SKŁADNIKI :

2 piersi z kurczaka - pokrojone w 1 cm kawałki

1 jajko

1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej

1/4 szklanki skrobi kukurydzianej (można użyć mąki ziemniaczanej)

papryczka chili

cebulka dymka (zielona część)

2 łyżki sosu sojowego jasnego

2 łyżki mirin

2 łyżki cukru

1 łyżka czosnku granulowanego

2 łyżeczki przyprawy 5 smaków

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżka soli

olej do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałki.

2. Wkładamy kurczaka do miski i dodajemy czosnek, sos sojowy, ocet ryżowy, ocet ryżowy, cukier, łyżyczkę przyprawy 5 smaków i biały pieprz. Pozostawiamy do marynowania na godzinę.

3. Następnie dodajemy roztrzepane jajko i dobrze mieszamy. Panierka - w drugim naczyniu dodajemy mąkę ziemniaczaną, skrobię kukurydzianą, kolejną łyżeczkę przyprawy 5 smaków oraz sól.

4. Kawałki kurczaka panierujemy w przygotowanej mące.

5. Do woka wlewamy i rozgrzewamy sporą ilość oleju.

6. Smażymy mięso kurczaka partiami, do momentu uzyskania złocistego koloru.

7. Po usmażeniu kurczaka odsączamy nadmiar oleju na papierowym ręczniku.

8. Z woka pozbywamy się wcześniejszego oleju i uzupełniamy świeżym, po czym wrzucamy papryczkę chili. Podsmażamy chili i dodajemy kurczaka, smażymy 2-3 minuty,do momentu przejścia kurczaka aromatem papryczki. Na koniec posypujemy pokrojoną dymką. Danie podajemy z ryżem Basmanti.

Chrupiący Kurczak

Przepis z bloga: Mania Gotowania

Komentarze

+1 #8 Guest 2017-05-23 16:45

Pyszne

+1 #7 n23 2017-04-26 12:44

bardzo dobre danie i smaczne

+1 #6 kika 2017-04-21 13:51

super danie na obiadek

+1 #5 gwendalen 2017-04-21 13:47

chrupki ten kurczak,polecam bo bardzo smaczne.

+1 #4 ika 2015-05-23 15:37

Bardzo pyszne :-)

+1 #3 Bahus 2015-03-01 09:56

Zrobiłem i pycha .. pytanie o co chodzi z tym octem ryżowym w przepisie ... bo nie ma go w gramaturze.

Na początku smażenia zapomniałem o jajku i zrobiłem takie pół na pół. Te bez jajka też dobre wyszły, bardziej aromatyczne. :lol: