Przepisy Kuchni Chińskiej

Krewetkowy Stir-Fry z Makaronem i Zieloną Herbatą

SKŁADNIKI :

garść obranych i rozmrożonych krewetek black tiger

100g makaronu gryczanego z zieloną herbatą

główka pak choi (lub biała kapusta)

marchew

1/2 brokuła

1/2 białej rzodkwi

pół pora

kilka orzechów nerkowca

łyżka sosu sojowego jasnego

łyżka sosu ostrygowego

łyżeczka pasty z czerwonego curry

szczypta chili

łyżka oleju kokosowego

dwie łyżki mleka kokosowego (opcjonalnie)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Prażymy orzechy nerkowca na rozgrzanej patelni wok bez oleju.

2. Makaron wrzucamy do wrzątku na 6 - 8 minut, później odsączamy.

3. Kroimy liście pak choi, marchew i białą rzodkiew w paski, brokuł kroimy na małe kawałki; por kroimy w plastry.

4. Rozgrzewamy w patelni wok olej kokosowy, wrzucamy rzodkiew, marchew i pora, dodajemy pastę curry. Smażymy 1- 2 minuty.
UWAGA: Jeśli używamy zmrożonych krewetek, dodajemy je razem z warzywami.

5. Następnie dodajemy krewetki, pak choi i brokuła. Wlewamy sos sojowy, sos ostrygowy i mleko kokosowe. Dodajemy szczyptę chilli. Na koniec dodajemy wcześniej przygotowany makaron, mieszamy ok. 3 minut.

6. Na talerzu posypujemy uprażonymi nerkowcami.