Przepisy Kuchni Chińskiej

Kurczak Chow Mein z Papryką

SKŁADNIKI:

200g chińskiego makaronu pszennego

700g piersi z kurczaka, pokrojonych w cienkie paseczki

3 ząbku czosnku, posiekane

2 łyżki imbiru, posiekane

4 łyżki sosu sojowego

sok z 1 limonki (w przepisie z 2, ale jestem zdania, że za dużo)

1 pęczek dymki, białe i zielone części pokrojone na 2,5 cm kawałki

3 papryki (zielony, czerwony i żółty), pokrojone na 2,5 cm kawałki

sól

6 łyżek oleju

85g miodu

2 łyżeczki prażonego oleju sezamowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu. Następnie odcedzamy i płuczemy go zimną wodą, skraplamy olejem sezamowym i mieszamy.

2. Rozgrzewamy w woku 4 łyżki oleju. Wrzucamy kurczaka i smażymy aż dojdzie. Przygotowane mięso odkładamy na talerz.

3. Następnie ponownie rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy imbir, czosnek i dymkę. Smażymy mieszając około 1 minutę.

4. Wlewamy sos sojowy, miód i sok z limonki. Gotujemy na małym ogniu aż płyn odparuje w 1/4.

5. Wrzucamy ponownie kurczaka do woka, dodajemy paprykę, smażymy około 3 minuty. Po czym dodajemy makaron i dokładnie mieszamy podgrzewając. Gotowe danie skraplamy olejem sezamowym. Smacznego :)