Przepisy Kuchni Chińskiej

Kurczak Pomarańczowy i Słodki Sos Chili

SKŁADNIKI:

1 papryczka chili

1/2 żółtej papryczki chili

1 ząbek czosnku

1 ząbek imbiru

1 łyżka oliwy

1/2 łyżeczki soli

300ml zimnej wody

100g cukru

20ml octu

1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1 pomarańcza - sok wyciśnięty

1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

1 pierś z kurczaka

1 jajko

100g mąki kukurydzianej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Do blendera dajemy 1 czerwoną papryczkę chili, 1/2 żółtej papryczki chili, 1 ząbek czosnku, 1 ząbek imbiru, 1 łyżkę oliwy oraz 1/2 łyżeczki soli. Wszystko razem miksujemy. Rozgrzewamy patelnie, na której smażymy zmiksowane składniki około 1 minutę, po czym zalewamy 300ml zimnej wody. Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy 100g cukru, 30ml octu, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku oraz sok z jednej pomarańczy. Wszytko zagęszczamy 1 łyżką skrobi ziemniaczanej. Gotujemy 5 minut i odstawiamy do wystygnięcia.

2. Pierś z kurczaka kroimy w paseczki i Wkładamy do miski. Dodajemy 1 jajko, 1/2 łyżeczki soli oraz 100g maki kukurydzianej. Mieszamy dokładnie, po czym smażymy na głębokim oleju.

3. Na patelni rozgrzewamy 100ml naszego słodkiego sosu chili i dodajemy kurczaka. Smażymy około 2 minuty, tak żeby kurczak ładnie się nam okleił sosem.