Przepisy Kuchni Chińskiej

Makaron Chow Mein z Grzybami Mun

SKŁADNIKI :

100 g makaronu błyskawicznego

25 g grzybów mun

2 piersi z kurczaka

4 łyżki wina ryżowego lub wytrawnego sherry

1 łyżka sosu sojowo - grzybowego

1 łyżeczka mielonego imbiru

1 pokrojona w piórka cebula

sól

kilka gałązek szczypiorku

0,5 l bulionu (najlepiej grzybowy, ja dałam bulion drobiowy)

1 łyżka oleju arachidowego lub ryżowego

kilka kropel oleju sezamowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Grzyby mun, zalać wrzątkiem i odstawić na 15 min, po czym odcedzić.

2. Kurczaka pokroić na paseczki.

3. Na rozgrzane oleje wrzucić mielony imbir, podsmażyć chwilę, po czym dodać cebulę i podsmażać ok 2 min., cały czas mieszając.

4. Dorzucić kurczaka i usmażyć na złoto, następnie dodać grzyby mun oraz wino lub półwytrawne sherry, dusić wszystko razem przez 1h.

5. Po upływie tego czasu dodać sos sojowo-grzybowy oraz posiekany szczypiorek, całość razem wymieszać.

6. Makaron błyskawiczny zalać wodą, po czym odcedzić po 5-10 minutach, gdy będzie miękki.

7. Dodać makaron do grzybów i kurczaka, dokładnie wymieszać, potrawa jest już gotowa.