Przepisy Kuchni Chińskiej

Makaron z Kurczakiem i Pieczarkami

Ostatnio robiłem ten bardzo fajny i szybki w przygotowaniu makaron smażony z kurczakiem i pieczarkami. Praktycznie jak mam kilka pozostałych produktów w lodówce i brak czasu, to zazwyczaj robię smażony makaron, z jakimś mięsem i warzywami. Danie robi się w mig a smakuje wyśmienicie. Za to właśnie kocha się kuchnię orientalną.

SKŁADNIKI :

125g chińskiego makaronu błyskawicznego

250g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki

1 czerwona papryka, pokrojona w paski (4-5 cm)

250g piersi z kurczaka, pokrojonej w większą kostkę

1/2 cebuli, pokrojonej w większą kostkę

3 łyżki oleju roślinnego

50ml sosu ostrygowego

3-4 łyżeczki ciemnego sosu sojowego

5 łyżek pokrojonego szczypiorku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. W woku rozgrzewamy 3 łyżki oleju roślinnego, na którym smażymy 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę. Po chwili smażenia do przysmażonej cebuli dodajemy pokrojonego kurczaka. Smażymy do czasu, aż kurczak zrobi się biały. W międzyczasie makaron błyskawiczny zalewamy wodą i po upływie około 10 minut odcedzamy (robimy go al dente).

2. Następnie do woka dodajemy pokrojoną czerwoną paprykę. Całość smażymy około 2 minuty. Dodajemy pokrojone pieczarki i wszystko razem mieszamy smażąc około 3 minuty.

3. Do przysmażonych warzyw dodajemy 2-3 łyżki ciemnego sosu sojowego oraz 50 ml sos ostrygowego (5 łyżek), cały czas mieszając. Wszystko smażymy jeszcze chwilę aby warzywa i kurczak wchłonął trochę sosu, po czym do woka dodajemy wcześniej odcedzony makaron błyskawiczny i całość dokładnie mieszamy smażąc około 2-3 minuty.

4. Gotowy smażony makaron z kurczakiem i pieczarkami przekładamy do miseczek i posypujemy pokrojonym szczypiorkiem.