Przepisy Kuchni Chińskiej

Orientalna Sałatka z Marchewki i Bakłażana

SKŁADNIKI :

1 kg. marchewki

1 duży bakłażan

1 czerwona cebula

2 ząbki czosnku

natka pietruszki

1 łyżka sosu sojowego jasnego

1 łyżeczka cukru

papryczka chili

sól i olej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Kroimy bakłażan w paski o długości 5 cm, następnie solimy i odstawiamy na 15 minut.

2. Obieramy marchew i ścieramy na tarce, dodajemy soli i ugniatamy.

3. Kroimy cebulę w piórka.

4. Odsączamy bakłażan i wrzucamy do gorącego oleju, po czym dodajemy cebulę, smażymy i mieszamy przez kilka minut.

5. Następnie do marchewki dodajemy usmażone bakłażany z cebulą, dodajemy zgnieciony czosnek i pokrojoną pietruszkę.

6. Na koniec doprawiamy solą, cukrem, odrobina oleju, chili i sosem sojowym. Mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki. Smacznego :)