Przepisy Kuchni Chińskiej

Pierś z Kaczki w Pomarańczach

SKŁADNIKI:

pierś z kaczki

sok z wyciśniętych 2-3 pomarańczy

1 pomarańcz

niewielki kawałek imbiru

1 papryczka chili

2 ząbki czosnku

2 łodygi trawy cytrynowej

2-3 gwiazdki anyżu

2 łyżki sosu rybnego

2 łyżki cukru trzcinowego

natka pietruszki

sól

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Pierś kaczki od storny skórki nacinamy w kratkę i solimy. Odkładamy na 15 minut.

2. Po tym czasie smażymy kaczkę na skórze w oliwie około 6 minut.

3. Papryczkę chili kroimy w plasterki, imbir kroimy w zapałki, łodygę trawy cytrynowej uderzamy aby uwloniła aromat.

4. Obracamy kaczkę na drugą stronę, dodajemy przygotowane warzywa oraz doprawiamy sosem rybnym.

5. Do smażonej kaczki dodajemy sok z pomarańczy, pokrojony czosnek oraz 3 gwiazdki anyżu.

6. Pomarańcz obieramy ze skórki i dodajemy do duszonej kaczki. Chwilę dusimy mieszając. Kaczkę wykładamy na talerz i posypujemy pokrojoną zieloną pietruszką. Smacznego!