Przepisy Kuchni Chińskiej

Wołowina Po Syczuańsku

SKŁADNIKI :

500g wołowiny, pokrojonej na cienkie plasterki

1 średnia cebula (160g), pokrojona w piórka

1 średnia marchew, pokrojona w cienkie słupki

3 łyżki jasnego sosu sojowego

3 łyżki półwytrawnego sherry

2 łyżki sosu ostrygowego

1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

3 łyżki oleju roślinnego

2 ząbki czosnku, drobno posiekanego

1 łyżka korzenia imbiru, drobno posiekanego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Na początku do średniej miski wlewamy 3 łyżki półwytrawnego sherry, sos sojowy, łyżkę posiekanego imbiru, 2 ząbki czosnku, drobno posiekane oraz ¼ łyżeczki pieprzu cayenne.

2. Całość mieszamy, następnie zalewamy 500 gram wołowiny, drobno pokrojonej. Dokładnie mieszamy, po czym wkładamy pod przykryciem do lodówki na 30 minut.

3. Po upływie 30 minut w patelni wok rozgrzewamy 3 łyżki oleju roślinnego, po czym wrzucamy wołowinę wraz z marynatą i smażymy kilka minut, aż wołowina będzie miękka.

4. Następnie dodajemy cebulę oraz marchew, całość smażymy mieszając. Po 3 minutach do mięsa i warzyw dodajemy sos ostrygowy, całość smażymy mieszając jeszcze około minutę. Orientalna potrawa jest gotowa do podania. Smacznego :)