Przepisy Kuchni Chińskiej

Zupa z Cukinii Na Ostro

SKŁADNIKI:

niewielka ilość oliwy

cebula pokrojona w kostkę

kilka posiekanych ząbków czosnku oraz imbir

2 cukinie pokrojone na większe kawałki

kiełbasa krakowska

koperek świeży

kurkuma

przyprawa chili w proszku

śmietana 18%

sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Rozgrzewamy oliwę w garnku i dodajemy cebulę. Chwilę smażymy, następnie dodajemy czosnek, imbir.

2. Następnie dodajemy pokrojoną cukinię i pół łyżeczki soli. Po czym wrzucamy całą kostkę rosołową, zalewamy ciepłą wodą i gotujemy aż cukinia zmięknie (10-15min).

3. Ściągamy z ognia i zostawiamy zupę aby ostygła. Później zupę rozdrabniamy mikserem na krem.

4. Po tej czynności ponownie stawiamy zupę na ogniu. Doprawiamy solą, pieprzem świeżo mielonym, łyżeczką kurkumy, przyprawą chili. Gotujemy mieszając.

5. Dodajemy dwie łyżki śmietany 18% i mieszamy. Na talerzu według uznania dekorujemy kawałkami kiełbasy krakowskiej oraz koperkiem. Smacznego :)