Przepisy Kuchni Japońskiej

Miso z Kurczakiem

SKŁADNIKI:

pierś z kurczaka,

3-4 łyżki bulionu dashi,

1 czubata łyżka pasty miso,

2 szparagi,

1 papryczka chili,

20g grzybów mun,

200g makaronu ryżowego,

wino mirin,

2-3 łyżki sosu sojowego.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Pierś z kurczaka kroimy w cienkie plasterki, po czym umieszczamy w miseczce i polewamy sosem sojowym. Wymieszane mięso z sosem odkładamy na kwadrans.

2. Następnie do gotującej się wody dodajemy kurczaka, bulion dashi i wcześniej namoczone grzyby mun. Dokładnie mieszamy.

3. W odrębnym naczyniu umieszczam makaron ryżowy posypuję solą i zalewam wrzątkiem na 5 minut. Po 5 minutach namaczania jest gotowy, zlewam go zimną wodą i odcedzam.

4. Pokrojone papryczki chili oraz szparagi dodajemy do gotującej się zupy.

5. Po 5 minutach gotowania dodajemy wino ryżowe mirin. Pod koniec dodajemy łyżkę pasty miso, zagotowujemy i gotowe. Podajemy z makaronem ryżowym. Smacznego! :)