Orientalny serwis ChinskiePrzepisy.pl

Orientalny Sklep PrzepisyChinskie.pl

Przepisy Kuchni Tajskiej

Kurczak w Sosie Massaman Curry

SKŁADNIKI:

400-500g piersi z kurczaka

trawa cytrynowa, drobno pokrojona

1/2 łyżeczki galangalu w proszku

1 łyżeczka kurkumy w proszku

kilka ząbków czosnku, drobno pokrononego

1 łyżka nasion kolendry

1 łyżka kminu rzymskiego

kilka papryczek chili

ćwierć dyni, obranej ze skórki i grubo pokrojonej

1l mleczka kokosowego

papryka chilli w proszku

obrane ziemniaki, grubo pokrojone

1 cebula

garść orzeszków ziemnych

2 łyżki sosu rybnego

1 łyżka cukru palmowego

liście limonki kafir

500ml wody

pastka z krewetek

świeża kolendra wraz z korzeniami

sól

ugotowany ryż


Orientalny Sklep
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.
Prażymy nasiona kolendry i kmniu rzymskiego do momentu aż będą pachnieć. Następnie zgniatamy je w moździerzu.

2. Do patelni wok wlewamy dużą ilość oleju. Wrzucamy przygotowane składniki: kurkumę, czosnek, korzenie kolendry. Po chwili smażenia dodajemy trawę cytrynową i galangal. Następnie dodajemy całe paryczki chilli. Smażymy krótką chwilę. Zawartość umieszczamy w benderze. Dodajemy paprykę chilli w proszku, pastę z krewetek i roztarte przyprawy. Zawartość mielimy w jednolitą pastę.

3. Wlewamy mleko kokosowe do garnka, dodajemy przygotowaną wcześniej pastę. Gotujemy aż olej wypłynie na powierzchnię, następnie redukujemy.

4. Następnie do wywaru dodajemy kurczaka, ziemniaki i dynię, dolewamy wodę (około 500ml). Powoli gotujemy na małym ogniu około 40 minut. Pod koniec gotowania dodajemy: cebulę, orzeszki ziemne, 2 łyżki sosu rybnego, łyżkę cukru palmowego, liście limonki i trochę soli.

5. Gotowe danie podajemy z ryżem. Dekorujemy pokrojoną kolendrą. Smacznego! :)

 Przepis Video :

Kurczak w Sosie Massaman Currya

Kuczak w Sosie Massaman Curry 

Komentarze   

 
0 #2 Dominik 2019-03-17 15:12
Wyszło Pysznie! Zamiast galangal imbir ponieważ nie sposób w PL dostać. Resztą bez zmian. Z ryżem wyszło Na prawdę pysznie. Polecam z całego serca
 
 
0 #1 cubak 2017-06-16 10:20
;-) Ładnie to wygląda na zdjęciu ,może kiedyś tego spróbuję.
 

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież

Znajdź Przepis

PrzepisyChinskie.pl
Sushi-Sklep.pl