Przepisy Kuchni Tajskiej

Kurczak z Mlekiem Kokosowym Po Tajsku

SKŁADNIKI:

1 pierś z kurczaka

5cm kawałek trawy cytrynowej

200 ml mleka kokosowego

1 łyżka pasty curry

kilka arkuszy alg nori

sok z połowy limonki

1 papryczka chili

1 papryka czerwona

1 cebula

3 łyżeczki sosu worcester

2 łyżki sosu rybnego

kawałek świeżego imbiru

świeża kolendra

szczypta kurkumy

sól

SPOSÓB PRZYGOTOWNIA:

1. Cebulę kroimy w kostkę, chili i imbir w drobną kostkę, paprykę w paseczki. Trawę cytrynowa uderzamy aby wypuściła aromat.

2. Kurczaka kroimy w kostkę, po czym doprawiamy solą i kurkumą.

3. Na rozgrzany olej, w patelni wok wrzucamy cebulę, gdy zeszkli się dodajemy : paprykę, trawę cytrynową oraz imbir, mieszamy 2 minuty.

4. Następnie dodajemy kurczaka, mieszamy. Po chwili smażenia przyprawiamy sosem rybnym, sosem worchester i zieloną pastą curry. Dokładnie mieszamy.

5. Na koniec dodajemy mleko kokosowe, dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze do 3 minut i dodajemy sok z limonki. Gotowe danie podajemy z ugotowanym ryżem i posypane liśćmi kolendry. Smacznego! :)