SKŁADNIKI:
1 ananas
puszka mleka kokosowego (400ml)
1 szalotka
pierś z kurczaka (200g)
1 papryczka chili
2-3 ząbki czosnku
rozmaryn
3-4 listki mięty
oliwa z oliwek
1 łyżeczka kurkumy
sól i pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Pierś z kurczaka kroimy w paski. Przekładamy do miseczki, posypujemy solą, pieprzem, kurkumą. Ostawiamy na 20 minut.
2. Kroimy szalotkę na drobno i smażymy w garnku na oliwie z oliwek. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy kurczaka i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy pokrojoną papryczkę chili, starty imbir, czosnek i gałązki rozmarynu.
3. Ananasa obieramy ze skórki, kroimy na grubą kostkę i dodajemy do pozostałych składników. Smażymy około 1 minuty, cały czas mieszając.
4. Następnie wlewamy wodę, aby zakryła składniki. Dosypujemy jeszcze odrobinę kurkumy. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem. Gotujemy 10 minut, po czym wlewamy mleko kokosowe. Gotujemy i mieszamy 2 minuty. Gotowe danie dekorujemy listkami mięty. Smacznego! :)
Przepis Video :
Zupa Ananasowo - Kokosowa
Komentarze
Kanał RSS z komentarzami do tego postu.