Przepisy Kuchni Tajskiej

Zupa z Kurczakiem i Trawą Cytrynową

SKŁADNIKI :

2 laski trawy cytrynowej

1 kawałek imbiru około 2-3cm

2 listki cytrynowe

250g pieczarek

puszka pomidorów

papryczka chilli

500g piersi z kurczaka

400ml mleka kokosowego

4 łyżki soku z cytryny

4 łyżki sosu rybnego

3/4 litra bulionu drobiowego

2 kolorowe papryki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Do garnka wlewamy mleko kokosowe, dorzucamy imbir pokrojony w kawałki, trawę cytrynową oraz listki cytrynowe, całość gotujemy około 5 minut.

2. W innym garnku przygotowujemy 3/4 litra bulionu drobiowego.

3. Mleko kokosowe przecedzamy do gotującego się bulionu, tak, aby nie wpadły tam kawałki trawy cytrynowej oraz imbiru, już oddały swój smak mleku.

4. Do gotującej się zupy dodajemy kurczaka pokorojnego w małe kawałki, pieczarki oraz paprykę pokrojone w kawałki oraz puszkę pomidorów, dalej gotoujemy.

5. Na koniec do zupy dodajemy sos rybny oraz sok z cytryny.