Przepisy Kuchni Wietnamskiej

Kurczak Curry Po Wietnamsku

SKŁADNIKI :

500g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę

2 cebule, pokrojone w kostkę

2 średnie marchewki, pokrojone w drobną kostkę

2-3 łyżeczki mąki kukurydzianej

2-3 łyżki śmietany (18%)

1 łyżka - żółta pasta curry

3 łyżki oleju roślinnego

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

2 szklanki wody

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. W dużym garnku rozgrzewamy 3 łyżki oleju roślinnego. Na rozgrzany olej wrzucamy 3 cebule, pokrojone w kostkę oraz 2 ząbki czosnku, drobno posiekane. Całość smażymy do momentu, aż cebula zmięknie.

2. Gdy cebula będzie miękka dodajemy 500 gram kurczaka, pokrojonego w drobne kawałki. Całość smażymy mieszając.

3. Do podsmażonego kurczaka dodajemy 2 marchewki pokrojone w drobną kostkę, po czym zalewamy szklanką wody i dusimy pod przykryciem przez 5 minut.

4. Po 5 minutach duszenia dolewamy kolejną szklankę wody oraz 1 łyżkę żółtej pasty curry. Całość mieszamy i dusimy pod przykryciem przez następne 10 minut.

5. Po 10 minutach duszenia dodajemy 2-3 łyżki śmietany, energicznie mieszając. Następnie 2 łyżeczki mąki kukurydzianej i znów mieszamy, aby zagęścić sos. Dusimy jeszcze przez 5 minut i wietnamska potrawa jest gotowa.