Przepisy Kuchni Wietnamskiej

Sajgonki

SKŁADNIKI:

karkówka albo łopatka,

papier ryżowy,

imbir,

czosnek,

marchewka,

papryczka peperoni,

szczypiorek,

sos sojowy,

jajko,

grzyby mun,

makaron ryżowy lub makaron sojowy,

sos rybny,

sos słodko-kwaśny,

olej do smażenia.

SPOSOBY PRZYGOTOWANIA:

1. Ucieramy na tarce korzeń imbiru oraz czosnek. Papryczkę peperoni i szczypiorek drobno siekamy. Marchew kroimy na zapałki. Mięso mielimy w maszynce. Grzyby mun i makaron namaczamy we wrzątku.

2. Do zmielonego mięsa dodajemy przygotowany imbir, szczypiorek, marchew i papryczkę chili. Masę przyprawiamy sosem rybnym i sosem sojowym. Dodajemy grzyby mun, jajko i makaron. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

3. Papier ryżowy namaczamy w wodzie. Następnie nakładamy porcję farszu. Zawijamy boki, po czym zwijamy w rulonik. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników. Odstawiamy sajgonki na pół godziny aby wyschły.

4. Rozgrzewamy w patelni dużą ilość oleju. Następnie partiami smażymy sajgonki. Co jakiś czas delikatnie obracamy. Sajgonki smażymy około 4 minut. Podajemy z sosem. Gotowe! Smacznego:)

Przepis Video :

Sajgonki

Przepis ze strony KulinarnaTV

Komentarze

0 #7 mikos 2017-06-20 09:54

Wbrew pozorom wyszło nieżle ,polecam ten przepis.

0 #6 Alina 2017-06-20 08:51

Danie smakuje wyśmienicie.

+5 #5 Edith 2015-11-13 12:41

Dlaczego nie ma podanych dokładnych ilości???

0 #4 Maja 2015-08-25 10:42

Zewnętrzna stronę posmarować bialkiem od jajka

+1 #3 Mac 2014-11-09 17:33

@Gamb, rozwalanie się sajgonek może być spowodowane za niską temperaturą oleju, albo uszkodzonym papierem. Należy szybko zapakować treść i zawinąć, nim się zbiesi :) potem szybkie smażenie na gorącym oleju (ja czem używam frytkownicy, jak jest świeży olej) i viola! Done, no hassle :)