Przepisy Kuchni Wietnamskiej

Sajgonki z Makaronem i Warzywami

SKŁADNIKI:

18 arkuszy papieru ryżowego

60 g makaronu sojowego

1/2 średniej marchewki, grubo potartej

350 g kapusty pekińskiej, drobno poszatkowanej

1 łyżka sosu rybnego

1 łyżka białego cukru

60 ml soku z cytryny

gorąca woda


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Na początku w średniej misce zalewamy makaron sojowy wrzącą wodą, po czym odstawiamy na 5 minut i odcedzamy.

2. Do średniej miski wlewamy sos rybny, 60 ml soku z cytryny, łyżkę cukru, mieszamy, aż cukier się rozpuści. Następnie dodajemy grubo potartą marchewkę, wcześniej odcedzony makaron sojowy oraz 350 gram drobno poszatkowanej kapusty pekińskiej, całość dokładnie mieszamy.

3. Papier ryżowy namaczamy w ciepłej wodzie, po czym przekładamy na suchy talerz, nakładamy trochę farszu i formujemy sajgonki. Zawijamy na początku od siebie oraz po bokach, a na końcu całość. Czynność powtarzamy z resztą papieru ryżowego oraz farszu. Sajgonki podajemy ze słodkim sosem chilli.

Przepis Video :

 Sajgonki z Makaronem i Warzywami