Przepisy Kuchni Wietnamskiej

Smażony Kurczak z Brokułami

SKŁADNIKI :

250g makaronu błyskawicznego

4 łyżka oleju roślinnego

600g piersi z kurczaka, pokrojonych na małe kawałki

1 duża cebula, pokrojona na cienkie talarki

3 ząbki czosnku, zmiażdżone (lub mielony czosnek)

300g brokuła, grubo posiekanego

100ml sosu ostrygowego

2 łyżki jasnego sosu sojowego

30g grzybów mun

woda

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Makaron błyskawiczny zalewamy wrzątkiem, gdy będzie już miękki al dente, odcedzamy go, zlewamy zimną wodą i odstawiamy na bok.

2. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem, po około 5 minutach odcedzamy.

3. Na patelni wok rozgrzewamy 2 łyżki oleju roślinnego, na którym smażymy mniejszymi porcjami kurczaka, aż do uzyskania złoto-brązowego koloru. Przysmażonego kurczaka odstawiamy na bok, aby odsączył się z tłuszczu.

4. Pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego rozgrzewamy w patelni wok. Na gorący tłuszcz wrzucamy pokrojoną 1 cebulę i smażymy, do momentu aż się zarumieni. Do przysmażonej cebuli dodajemy kurczaka, 300 gram pociętego brokuła, grzyby mun, 100 ml sosu ostrygowego oraz 2 łyżki sosu sojowego. Wszystko razem smażymy mieszając, do momentu kiedy brokuł zmięknie.

5. Kiedy wszystkie składniki będą odpowiednio przysmażone do woka dodajemy wcześniej przygotowany makaron. Mieszamy i podgrzewamy wszystko jeszcze przez chwilkę. Wietnamska potrawa jest gotowa do podania. Smacznego :)