Liście Laurowe – inaczej nazywane liśćmi wawrzynu szlachetnego. Przyprawa ta jest używana na całym świecie. Najczęściej spotkana w formie świeżej i ususzonej formie. Charakteryzuje się ostrym, lekko gorzkim smakiem, i goryczkowo-ziołowym zapachem. Staje się wtedy o wiele bardziej aromatyczna niż świeża. Przed dodaniem jej do potrawy można zgnieść liście aby wydobyć bardziej intensywny aromat. Świetnie podkreśla smak każdej zupy, jest niezastąpionym składnikiem marynat.
Liście laurowe pochodzą z Azji i Półwyspu Bałkańskiego. Obecnie uprawiana jest na całym świecie.
W starożytnej Grecji liść laurowy uważany był za boskie drzewko, dlatego na zawodach olimpijskich właśnie nim dekorowano zwycięzców.
Liście Laurowe
