Przepisy Kuchni Chińskiej

Polędwiczki z Indyka z Sosem Cytrynowym

SKŁADNIKI :

40 dag polędwiczek z indyka pokrojonych na cienkie paseczki

40 ml wody

1/4 szklanki mąki kukurydzianej

2 żółtka

olej roślinny do smażenia

2 pokrojone w plasterki dymki

SKŁADNIKI SOS :

3 łyżeczki mąki kukurydzianej

2,5 łyżki cukru palmowego

1/4 szklanki soku z cytryny

0,5 łyżeczki imbiru świeżo startego

3 łyżeczki sosu sojowego jasnego

150 ml bulionu drobiowego

1 mała posiekana papryczka chili bez pestek

2 drobno posiekane ząbki czosnku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Mieszamy wodę z żółtkami, powoli wsypujemy mąkę kukurydzianą, do momentu uzyskania gładkiej masy.

2. Następnie dodajemy indyka i mieszamy.

3. Rozgrzewamy olej na woku. Smażymy partiami kawałki indyka, do momentu uzyskania złoto-brązowej barwy.

4. Usmażone kawałki indyka układamy na papierowym ręczniku, aby pozbyć się tłuszczu.

5. Sos cytrynowy - mieszamy cukier z mąką kukurydzianą. Dodajemy imbir, sos sojowy, czosnek, chili i bulion. Podgrzewamy do momentu aż zgęstnieje.

6. Indyka posypujemy dymka, a sos podajemy w oddzielnej miseczce. Można jeść z ryżem. Smacznego :)