Przepisy Kuchni Chińskiej

Chińskie Ciasteczka Szczęścia z Wróżbą

SKŁADNIKI :

300g mąki pszennej

2 jajka

łyżka cukru pudru

szczypta mielonego cynamonu

pół laski wanilii

10g świeżych drożdży

30g oleju kokosowego

60ml ciepłej wody

sól

do posypania cukier trzcinowy brązowy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Do miski wsypujemy mąkę pszenną, cukier puder, świeże drożdże, szczyptę soli, miąższ z połowy laski wanilii, żółtka, olej kokosowy, szczyptę cynamonu oraz połowę przygotowwanej ciepłej wody (30ml). Ciasto wyrabiami podobnie jak ciasto na pierogi. Jeśli będzie zbyt mało wody, dolewamy pozostałą część.

2. Deskę podsypujemy mąką. Ciasto dzielimy na dwie części. Rozwałkowujemy dość cieńko, odobnie jak ciasto na pierogi.

3. Z ciasta wykrawamy koła, podobnie jak na pierogi. Do środka wkładamy wróżbę, zamykamy podobnie jak pierogi. Ustawiamy w specyficzny sposób, sklejoną częścią do góry. Dzięki temu ciasteczko, podczas pieczenia otworzy się.

4. Ciasteczka szczęścia smarujemy białkiem i posypujemy cukrem trzcinowym.

5. Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni na 6-15 minut w zależności od grubości ciasta lub do momentu, gdy się zarumienią. Smacznego !